Паста с креветками, помидорами, лимоном и шпинатом

Рецепты 17-авг, 21;56 0


Ингредиенты:
225 г больших креветок, разморозить, очистить 
2 чайных ложки лимонной цедры
1 щепотка молотого красного перца
1 веточка свежего тимьяна, снять листья и нарубить 
1 веточка свежего орегано, снять листья и нарубить
2 листа базилика, порвать 
2 столовых ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, выдавить 
150-180 г помидоров-черри, нарезать напополам
120 г шпината
2 столовых ложки лимонного сока (или больше)
225 г лапши
морская соль и молотый перец

Приготовление:
Половину цедры смешайте с молотым красным перцем, нарубленной зеленью, щепоткой соли и перца. Присыпьте этой смесью креветки и оставьте на время. 
Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.Обжарьте чеснок около полуминуты. Добавьте помидоры и остальную цедру. Немного посолите и поперчите. Тушите около 2 минут. 
Теперь выложите креветки одним слоем и обжарьте около 2 минут с одной стороны. Переверните и держите еще минуту или пока креветки не прогреются. Слегка помешивайте помидоры. 
В это время отварите до состояния аль-денте лапшу в подсоленной воде. 
Слейте пасту, но оставьте полстакана воды, в которой она варилась. Влейте ее в сковороду к креветкам, перемешайте. Выложите саму пасту вместе с листьями шпината. Влейте лимонный сок. Посолите и поперчите. При подаче можно добавить еще лимонного сока. Подавайте с хрустящим хлебом и тертым
.
Комментариев: 0