Как вы думаете, какое вино считается древнейшим?



Виноделием люди начали заниматься после того, как научились культивировать виноград. Произошло это еще в эпоху неолита.

Первые производства возникли на Ближнем Востоке, в Месопотамии, на Кипре и в Греции.

На территории Ирана в районе Хаджи Фируз Тепе, заселенном 7 000 лет назад, нашли кувшин с остатками веществ, которые однозначно указывали на виноградное вино.

На сей день это самая древняя находка, указывающая на производство этого напитка.

Считается, что уже тогда был выращен вид винограда, аналогичный современному Vitis vinifera, из которого изготавливают и большинство современных вин, таких как каберне совиньон, шардоне, пино нуар, рислинг, совиньон блан и сира.

Конечно, качество древних вин уступало нынешним стандартам. Чтобы отбить посторонние запахи, его обильно ароматизировали, сдабривали пряностями, травами.Звание мастеров виноделия греки заслужили уже во времена Гомера, они делали много сортов вина, и их рецина входит в список древнейших. Это сухое вино с привкусом смолы известно как минимум 2 700 лет. Чтобы предохранить напиток от контакта с воздухом, амфоры запечатывались сосновой...


...смолой, отсюда оригинальный вкус рецины.

Древнейшим сладким десертным вином Европы стало кипрское. Его упоминал Гесиод еще в VII веке до н. э. Современное название напитка — «Коммандария» — появилось в начале XIII века.

Это знаменитое на весь мир вино и теперь производят так же, как во времена античности и Средневековья. Для его изготовления подходят только два сорта кипрского винограда: белый ксинистери и черный маврос.

Древние греки передали культуру виноделия жителям юга Италии, а те в свою очередь распространили его дальше, на всю Римскую империю и ее колонии.

Отсюда же начинается история мозельского и рейнского вин. На территории Лузитании (ныне Португалия) культура вина зародилась в этот же период.

Во Франции, которая без сомнения заслуживает звания родины современного виноделия, виноградную лозу укоренили галлы. Неравнодушные к вину, они стали выращивать виноград в окрестностях Массалии, современного Марселя, и потом внутри страны.

А около 200 года до н. э., возможно, стал известен херес — вино, производимое в одноименном городе в Испании.

Кармир-Блур. Сосуды для хранения вина.

Как вы думаете, какое вино считается древнейшим?

Добавлено: 27.03.2018, 05:45  
0
0
По теме...
Контакты:
Адрес:
Мира, стр. 412-б
119602
Москва,
Телефон:+7 939-515-352-457,
Электронная почта: contact@mastyk.ru мир путешествий
Наверх